茶氨酸的功效与作用

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发布于 2022-03-05 14:40:12

茶氨酸是什么?茶氨酸(L-Theanine)是茶叶特有一种氨基酸,在干茶中占重量的1%-2%。茶氨酸是1950年首次从绿茶中分离得到,是茶叶的特征氨基酸,也是茶叶呈味物质之一,它与绿茶品质呈强正相关,相关系数达0.787~0.876。在茶叶存在二十多种氨基酸中,茶氨酸约占茶叶氨基...